Los scaldatelli de Tenute Cocconi representan la autenticidad y la sencillez de la tradición gastronómica de Apulia. Elaborados según las antiguas recetas transmitidas en los Montes Dauni, estos taralli se distinguen por su rigurosa elaboración artesanal: cada pieza se extiende y moldea a mano, una a una, con cuidado y pasión.
INGREDIENTES
- Harina de trigo blando y duro 100% pugliese, procedente de los campos de Tenute Cocconi
- Aceite EVO
- Sal
- Semillas de hinojo (según la variante)
| Valores nutricionales medios por 100 g | |
|---|---|
| Valor energético | 463 kcal / 1942 KJ |
| Grasas | 19,43 g |
| – de las cuales ácidos grasos saturados | 3,11 g |
| Hidratos de carbono | 60,5 g |
| – de los cuales azúcares | 1,90 g |
| Proteínas | 9,94 g |
| Sal | 1,84 g |
CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN
- Elaboración artesanal
- Extendido manual individual
- Cocción tradicional (hervido y horno)
ASPECTO Y SABOR
Dorados, crujientes y fragantes, los scaldatelli tienen la clásica forma de anillo aplastado. Su sabor es intenso, rústico y genuino, perfecto para degustar como aperitivo, acompañando embutidos y quesos o para servir con un buen vino local.
MODALIDAD DE CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y de fuentes de calor.
VIDA ÚTIL
180 días desde la fecha de envasado.
NOTAS ADICIONALES
Producto sin conservantes ni aditivos químicos.
Apto para dietas vegetarianas y veganas.
