Ce vin est obtenu à partir de raisins « Primitivo » provenant exclusivement des vignobles de la célèbre région de Murgia.
Sa couleur rouge aux reflets orangés en fait un accompagnement idéal pour les rôtis.
Il est recommandé de le décanter avant de le servir.
INGRÉDIENTS:
- Raisin
- Conservateurs et antioxydants: Métabisulfite de potassium, Sulfites
- Régulateurs d’acidité: Acide tartrique et/ou Acide lactique et/ou Levures pour la vinification
- Agents stabilisants: Tanins et/ou Gomme arabique et/ou Mannoprotéines de levure et/ou Polyaspartate de potassium
| Informations nutritionnelles moyennes pour 100 ml | |
|---|---|
| Énergie | 82 kcal / 341 KJ |
| Glucides | 0,8 g |
| – dont sucres | 0,8 g |
| Informations Vin rouge DAMA Primitivo Gioia del Colle | |
|---|---|
| Cépages | Primitivo |
| Zone viticole | Murgia barese |
| Altitude | 300/350 m |
| Type de sol | Karstique |
| Système de culture | Alberello Pugliese |
| Rendement en quintaux/ha | 100 quintaux |
| Période de vendange | Fin août |
| Vinification | Fermentation en cuves inox à température contrôlée |
| Durée de fermentation | 10 à 15 jours |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol. |
| Couleur | Rouge rubis intense |
| Parfum | Bouquet intense, ample et parfumé |
| Saveur | Goût harmonieux et corsé |
| Accords | Accompagne parfaitement les rôtis de viande, les fromages et la charcuterie |
| Température de service | 18º/20º C |
| Formats disponibles | 0,750 l |
