Handgemachte Scaldatelli aus den Monti Dauni mit Saragolla-Urgetreide – Apulische Taralli
Die Scaldatelli der Marke Tenute Cocconi mit Saragolla-Urgetreide verkörpern die Essenz und Einfachheit der authentischen kulinarischen Kultur Apuliens. Diese traditionellen Taralli werden aus Weich- und Hartweizenmehl hergestellt, das direkt von den eigenen Feldern von Tenute Cocconi stammt.
Die Herstellung folgt getreu den historischen Rezepten der Region Monti Dauni und zeichnet sich durch reine Handarbeit aus: Jedes einzelne Stück wird von Hand gezogen, geformt und mit großer Hingabe verarbeitet.
AUSSEHEN UND GESCHMACK
Gekennzeichnet durch die typische flache Ringform präsentieren sich diese Taralli in einer appetitlichen goldgelben Farbe. Am Gaumen überzeugen sie mit einer mürben und knusprigen Textur. Ihr Geschmacksprofil ist reichhaltig, rustikal und unverfälscht. Sie sind der perfekte Snack für zwischendurch, eine köstliche Beilage zu traditionellen Käse- und Wurstplatten oder eine ideale Begleitung zu einem guten Glas lokalem Wein.
HERSTELLUNGSMERKMALE
- Verarbeitungsmethode: Handwerkliche Herstellung mit manueller Formung jedes einzelnen Stücks.
- Garmethode: Traditionelles Doppelt-Backverfahren mit erstem Kochen in Wasser und anschließendem Backen im Ofen.
- Rezeptur: Reine Rezeptur, komplett ohne Konservierungsstoffe und chemische Zusatzstoffe.
- Ernährungseignung: Hervorragend für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet.
ZUTATEN
Saragolla-Hartweizengrieß, Senatore Cappelli-Hartweizengrieß, Wasser, natives Olivenöl extra, Fenchelsamen (2%), Salz.
Allergene: Gluten.
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 494 kcal / 2069 KJ |
| Fett | 23,70 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 60,4 g |
| – davon Zucker | 1,30 g |
| Eiweiß | 8,60 g |
| Salz | 1,5559 g |
AUFBEWAHRUNG
Um die Knusprigkeit und Frische des Produkts lange zu bewahren, wird empfohlen, die Verpackung an einem kühlen, trockenen Ort vor direktem Licht und Wärmequellen geschützt zu lagern.
