Scaldatelli Artesanales de los Monti Dauni con Trigo Antiguo Saragolla – Taralli de Apulia
Los scaldatelli de la marca Tenute Cocconi con trigo antiguo Saragolla encarnan la esencia y la sencillez de la tradición gastronómica más auténtica de Apulia. Este tarallo tradicional se prepara con harinas de trigo blando y trigo duro procedentes directamente de los cultivos y campos de Tenute Cocconi.
La elaboración sigue fielmente las recetas históricas transmitidas en la región de los Monti Dauni, destacando por un proceso de fabricación totalmente artesanal: cada pieza se estira, trabaja y moldea manualmente, una a una, con máxima dedicación y pasión.
ASPECTO Y SABOR
Caracterizados por su típica e inconfundible forma de anillo aplanado, estos taralli presentan un apetitoso color dorado y ofrecen al paladar una textura crujiente y friable. Su perfil de sabor es rico, rústico y profundamente genuino. Son la solución perfecta como aperitivo para picar entre horas, como delicioso acompañamiento para tablas de quesos y embutidos tradicionales, o para servir en la mesa junto a una buena copa de vino local.
CARACTERÍSTICAS DE PRODUCCIÓN
- Método de Elaboración: Fabricación artesanal con moldeo manual de cada pieza individual.
- Sistema de Cocción: Doble cocción tradicional, que incluye una primera fase de hervido y posterior horneado.
- Formulación: Receta limpia, elaborada completamente sin conservantes ni aditivos químicos.
- Aptitud Alimentaria: Producto perfectamente apto tanto para dieta vegetariana como vegana.
INGREDIENTES
Sémola de trigo duro Saragolla, sémola de trigo duro Senatore Cappelli, agua, Aceite de Oliva Virgen Extra, semillas de hinojo (2%), sal.
Alérgenos: gluten.
| Valores nutricionales medios por 100 g | |
|---|---|
| Valor energético | 494 kcal / 2069 KJ |
| Grasas | 23,70 g |
| – de las cuales ácidos grasos saturados | 3,7 g |
| Hidratos de carbono | 60,4 g |
| – de los cuales azúcares | 1,30 g |
| Proteínas | 8,60 g |
| Sal | 1,5559 g |
CONSERVACIÓN
Para preservar durante más tiempo la fragancia y frescura del producto, se recomienda guardar el envase en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa y de fuentes de calor.
